1　對糖的重新認識 　　美國紐約醫院康乃爾醫學中心教授伊沙多爾·羅生富醫學博士研究認為，糖尿病患者對單糖類引起血糖的升高通常很

　　配料 　　活鲈魚一條，約500克，淨冬筍150克，雪裡蕻鹹菜50克。　　制作　　鲈魚殺洗干淨，在魚身兩面斜剖幾刀，深度到魚肉厚

　　無糖醬油 　　記者在北京某大型菜市場的調味品專櫃尋找無鹽醬油時意外地發現了一種新的醬油品種一一無糖醬油。後經了解，這種無糖醬油

　　一般來講，夏季裡人體的血糖水平處於一年中最低的階段，接近於正常值。這主要是因為，夏天人體內對抗寒冷的腎上腺素分泌減少，胰島素可以

　　藥膳是將經過特殊炮制的某些藥物與特定的食品原料相配再以合理的烹調方法制成色香味形俱佳的膳食。它既可飽口充饑渴，補營養．又有滋補強

　　注意隱藏在點心、面包、餅干、水果罐頭、軟飲巧克力中的蔗糖。 　　烹調時不加蔗糖。　　飲用鮮牛奶不加蔗糖。　　飲用咖啡時不加蔗糖

　　正確的做法是，在合理的飲食、藥物、運動和心理等綜合治療的基礎上，在營養醫師和內分泌科醫生的指導下，適當選用甜味劑和代糖食品，以改

　　薄荷葉、綠豆涼粉、精鹽、香醋、香油。 　　制法 綠豆涼粉切成象眼狀。薄荷同涼粉一起加入調味品中拌勻即可。　　特點　　清熱利咽、

　　高蛋白質攝入會給人體健康帶來很多不利影響： 　　1．蛋白質超量不會在體內儲存，經腎髒隨尿液排洩，造成浪費；　　2，長期的高蛋白

　　拌三絲 　　原料　　土豆150克、胡蘿卜25克、青椒25克。　　制作　　將土豆、胡蘿卜洗淨去皮，分別切成絲，將土豆絲放入冷水

　　無論是1型糖尿病患者，還是2型糖尿病患者，也無論是否用藥物治療，合理控制飲食都是治療糖尿病不可或缺的基本手段。中秋節和國慶節將至

　　冬瓜營養價值全面，不僅含有蛋白質，還含有人體需要的大部分維生素與礦物質。每100克冬瓜，含可食用部分為80克，而每100克可食部

　　黃瓜兔肉 　　吳　傑　　原料　　黃瓜350克、淨兔肉100克、水發木耳25克、蔥末、蒜末各10克、精鹽、雞精各3克、味精2克、

　　[營養成分]蟹分河蟹與海蟹。蟹肉含蛋白質(14％)、脂肪、鈣、鐵、磷及其他微量元素，以及維生素A 　　(每百克蟹肉含230國際

　　據醫生講，糖尿病病人最好不吃稀飯，因它容易被消化吸收，致使血糖迅速升高，而吃其他花樣又必須頭天買好或者一大早到早點攤去買，不大方

　　原料 　　蝦仁100克、水發香菇150克、元蔥200克、姜絲10克、雞蛋清半個、料酒10克、精鹽3克、味精2克、干澱粉、濕澱粉

　　糖尿病病人的膳食營養調理十分重要，是整體治療中的基礎。病友應該堅持科學觀，根據自己的體重、血糖水平、個人習慣，真正做好膳食管理。

　　糖尿病患者的飲食主要原則是定量，即攝取適量的食物。攝取量取決於病友的健康目標、所需要的能量及營養成分、運動量，並且與病友應用胰島

　　酸奶是牛奶經過發酵制成的，口味酸甜細滑。上世紀50年代後期，隨著各種水果加入天然酸奶中，更使得酸奶在許多國家廣泛流行。 　　酸

　　研究顯示，餐後高血糖是心血管並發症的高危指標，而且消除餐後高血糖也是糖尿病患者血糖控制達標的重要前提。 　　正常人餐後血糖的生